随着我国人民生活水平不断提高,营养意识与营养供给能力都有所提高,居民膳食质量提高,蔬果摄入量逐年上涨。水果成为大众饮食日常,水果的食用方式也逐渐多样化;水果及果切也逐步成为健康零食的首选。在品牌化和国潮影响下,消费者开始关注国产品牌。下面为大家带来美好生活新消费环境,水果新食尚消费趋势解读。

增量化:国民水果摄入逐年提升

我国国民健康意识得到提高,注重膳食营养知识积累,水果摄入逐年提升

近年来,我国人民生活水平不断提高,国民健康意识逐渐增强,营养意识与营养供给能力都有所提高。居民膳食质量提高,蔬果与蛋白质摄入比例得到保证,摄入量逐年上涨,2020年我国人均鲜瓜果消费量,与2019年基本持平,达到51.3千克,接近《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》中设定的60千克的目标。

艾瑞咨询:美好生活+水果新食尚消费趋势

日常化:每日一水果成为大众日常

水果成为大家日常必不可少的,超半数消费者每天食用水果

其中高线城市的食用频率高于三线及以下城市;26-35岁的食用频率高于其他年龄段;多人家庭的食用频率高于单身或二人世界小家庭。

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多样化:水果“花式吃法”更多食用新意

鲜果切,水果酸奶,水果捞等花式吃法,受到消费者欢迎

直接吃仍然是目前水果的最常食用方式,各种花式吃法也层出不穷,做成鲜果切果盘,打成果昔/果汁,或者搭配酸奶,搭配甜点,制作糕点,果酱等。

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零食化:水果零食化,零食水果化

便于携带和清洗的水果、果切正逐渐取代传统薯片/饼干等成为消费者的零食之选

在消费者的零食偏好上,水果已经取代传统薯片、饼干等零食成为更健康的零食之选。便于携带和清洗的水果或现售果切,食用方便易拿取,帮助水果渗透到生活的很多场景,聚餐/用餐后,看剧,下午茶,工作学习时,这也推动了零食水果化。

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国潮化:国潮影响到水果消费,国产水果得到认可

国产品牌和优质的产区保证了水果的品质,使国产水果得到认可

产地方面,明确偏好国产的比例已经高于偏好进口比例。57.3%消费者认为国产水果有不错的品牌,质量有保证,56%消费者认为很多国产水果品质已经赶超了同类的进口水果。其次价格实惠,疫情期间国产更放心,优质产区等因素也得到过半消费者认可。

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产区化:优质产区成为品质水果新保障

水果的优质产区已经接近于品牌,备受信赖和推崇,例如云南山地蓝莓、赣南脐橙等都具有很高的品牌价值

其实我国在20世纪90年代就引入了地理标志产品的原产地标记制度,近年来随着优质产区的崛起,我国逐渐加强了对优质地理标志产品的管理和保护。赣南脐橙,云南山地蓝莓,库尔勒香梨,烟台苹果,阳山水蜜桃等都是带有地理产区优势的产品。

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说明:内容来源《美好生活 水果新食尚消费趋势报告》

链接:https://report.iresearch.cn/report/202203/3963.shtml

                   

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